教师团队积极开展营养与健康科普教育与专业教学研究，第一作者或通讯作者发表营养、安全与健康类教学研究与科普研究论文共计56篇，其中SCI和EI收录7篇。
发表论文情况（56篇） | |||||
序号 | 发表时间 | 论文题目 | 第一作者 | 发表期刊 | 佐证材料 |
1 | 2021-03 | 基于移动学习的社区营养健康教育课程的探索与实践 | 江津津 | 广东化工 | |
2 | 2020-12 | 马铃薯微纳米纤维在鱼糜保鲜中的作用研究 | 黄利华 | 广州城市职业学院学报 | |
3 | 2020-12 | 五谷杂粮米粉加工工艺优化 | 梁兰兰 | 食品科技 | |
4 | 2020-08 | 社区营养健康教育现状分析及对策研究 | 黄利华 | 教育教学论坛 | |
5 | 2020-07 | 营养健康教育与社区老年人慢性病的预防 | 黄利华 | 教育教学论坛 | |
6 | 2020-03 | 我们真的需要营养补充剂吗 | 吴为群 | 家庭医药.快乐养生 | |
7 | 2020-03 | 墨囊多酚氧化酶在红茶加工中的应用研究 | 江津津 | 广州城市职业学院学报 | |
8 | 2020-01 | 抑菌流化冰提高白鲳鱼的贮藏品质 | 黄利华 | 现代食品科技 | |
9 | 2020-01 | 海洋生物活性物质主要功能特性的研究现状 | 黄利华 | 现代食品 | |
10 | 2019-12 | 协同育人视角下高职食品专业 产业学院模式的探索 | 贾强 | 广州城市职业学院学报 | |
11 | 2019-12 | 水产品加工现状及发展对策 | 黄利华 | 现代食品 | |
12 | 2019-12 | 生物活性纳米微囊在食品中的应用研究 | 黄利华 | 广州城市职业学院学报 | |
13 | 2019-10 | 水产加工副产物高值化利用的研究现状与展望 | 黄利华 | 食品安全导刊 | |
14 | 2019-09 | 广州某社区部分市售猪内脏重金属镉含量的调查研究 | 江津津 | 广州城市职业学院学报 | |
15 | 2019-07 | 粤式柱候酱的特征风味成分分析 | 江津津 | 现代食品科技 | |
16 | 2019-06 | 坚持文化塑校 着力以文化人培养高素质技术技能人才 | 刘楚佳 | 广州城市职业学院学报 | |
17 | 2019-05 | 要想生长发育好 合理营养不可少 | 吴为群 | 中国医药报 | |
18 | 2019-02 | 我们需要营养补充剂吗？ | 吴为群 | 中国医药报 | |
19 | 2019-03 | 长期贮存的某酱香型白酒风味物质成分变化分析 | 江津津 | 广州城市职业学院学报 | |
20 | 2019-01 | 探索小学生食品安全教育的运行机制——以广州市公立小学为例 | 潘凤莲 | 教育现化代 | |
21 | 2018-09 | 浅谈岭南饮食文化中的养生智慧 | 江津津 | 广州城市职业学院学报 | |
22 | 2018-08 | 高职院校推进社区教育发展的实践与探索——以广州城市职业学院为例 | 刘楚佳 | 广东开放大学学报 | |
23 | 2018-07 | 创新型社会背景下高职院校学生创业能力培养途径的可行性分析 | 黄利华 | 教育教学论坛 | |
24 | 2018-07 | 服务食品产业升级的食品专业应用型高技能人才培养模式研究 | 江津津 | 教育现化化 | |
25 | 2018-04 | 海藻生理活性物质研究简况 | 江津津 | 学周刊 | |
26 | 2018-03 | 烹饪对腊肠菜品中亚硝酸盐含量的影响 | 梁兰兰 | 广州城市职业学院学报 | |
27 | 2017-12 | 复配南极冰鱼短肽保鲜剂对鱼糜品质的影响研究 | 黄利华 | 广州城市职业学院学报 | |
28 | 2017-09 | 芽孢杆菌抗鲎素性能研究 | 王英 | 广州城市职业学院学报 | |
29 | 2017-06 | 探究政校企合作人才培养模式的开展对学生发展的重要性 | 黄利华 | 教育现代化 | |
30 | 2017-02 | Influence of hydrolysis behaviour and microfluidisation on the functionality and structural properties of collagen hydrolysates | 黄利华 | Food Chemistry | |
31 | 2017-02 | 政校企合作共建二级教学实体探索和长效机制研究——以萝岗食品学院为例 | 黄利华 | 教育现代化 | |
32 | 2017-01 | 对高职院校“政校企”合作办学体制机制的研究 | 黄利华 | 教育现代化 | |
33 | 2016-09 | 食品包装知识、态度和行为（KAP）的调研分析 | 江津津 | 广州城市职业学院学报 | |
34 | 2016-05 | 基于气味指纹技术的牛奶香精鉴别研究 | 江津津 | 现代食品科技 | |
35 | 2015-09 | 饮食文化课程在社区教育中的开发——以广府饮食文化为例 | 江津津 | 广州城市职业学院学报 | |
36 | 2015-03 | 协同培养模式下的高职食品类课程建设与实践——以广州城市职业学院为例 | 江津津 | 广州城市职业学院学报 | |
37 | 2015-02 | 广州社区中老年居民营养知识、态度及饮食行为调查 | 张挺 | 生物技术世界 | |
38 | 2015-02 | Effects of chitosan and microfluidization pretreatment on physicochemical and mechanical properties of vicilin-rich protein isolate (Phaseolus aureus) films | 黄利华 | Digest Journal 0f Nanomaterials | |
39 | 2015-01 | Optimization of Microwave Extraction of Flavonoids from Water Chestnut Skin Dregs with Response Surface Method | 黄利华 | Agricultural Science & Technology | |
40 | 2014-09 | 广东地区高职食品安全与营养专业人才培养分析 | 张挺 | 现代企业教育 | |
41 | 2014-08 | 高职院校服务区域经济社会发展的动力机制和保障机制探讨 ——以广州城市职业学院食品营养与检测专业为例 | 张挺 | 广州城市职业学院学报 | |
42 | 2014-06 | Various factors modifications of kidney bean protein fibrils:microstructure and haracteristics | 黄利华 | MITTEILUNGEN KLOSTERNEUBURG | |
43 | 2014-06 | 酶法制备不同水解度高温豆粕水解产物的理化特性研究 | 黄利华 | 现代食品科技 | |
44 | 2014-06 | 基于食品专业提升技术创新与企业合作的研究 | 黄利华 | ||
45 | 2014-03 | 大学生体格测量常规方法与生物电阻抗法的对比研究 | 黄利华 | 营养学报 | |
46 | 2014-03 | Effect of ionic strength on formation and microstructure of self-assembly globulin nanofibrils and gels | 黄利华 | Digest Journal 0f Nanomaterials and Biostructures | |
47 | 2014-03 | 营养类课程对大学生膳食宝塔知晓情况及饮食结构的影响 | 王英 | 广州城市职业学院学报 | |
48 | 2014-03 | 适应广东产业升级的高职食品类专业建设的研究——以广州城市职业学院为例 | 黄利华 | 广州城市职业学院学报 | |
49 | 2014-02 | 饮食、运动及其他生活习惯对大学生身体成分的影响 | 黄利华 | 广州城市职业学院学报 | |
50 | 2014-02 | 广州老年居民营养知识态度行为（KAP）调查 | 江津津 | 食品与机械 | |
51 | 2014-01 | Self-Assembly of Rice Bran Globulin Fibrils in Electrostatic Screening Nanostructure and Gels | 黄利华 | Hindawi Publishing Corporation Journal of NanomaterialsVolume | |
52 | 2014-01 | Self-assembly of Globulin Nanofibrils at Various Ionic Strength: Microstructure and Gels | 黄利华 | American Journal of Nanomaterials | |
53 | 2014-01 | Effect of Heat-induced Formation of Rice Bran Protein Fibrils on Morphological Structure and Physicochemical Properties in Solutions and Gels | 黄利华 | Food Sci.Biotechnol | |
54 | 2013-07 | 试析社区教育整合联动机制的构建 | 刘楚佳 | 广州城市职业学院学报 | |
55 | 2013-07 | 探索开展专业知识进社区活动的运行机制——以广州城市职业学院食品安全教育活动为例 | 潘凤莲 | 广州城市职业学院学报 | |
56 | 2013-04 | 高压微射流对长期贮藏大豆蛋白功能特性的影响 | 黄利华 | 中国粮油学报 | |