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成果简介 成果根据教育部等部门提出的“建立职业教育服务社区机制”要求,针对营养与健康科普教育体制机制不完善、课证岗内容脱节、课程资源不系统等问题,结合生态系统理论,依托市级“营养与健康科普教育基地”等项目开展研究,于2015年提出“政校社企协同、课证岗三融合的营养与健康科普教育”改革方案,历经6年实践,有效提升居民的营养科学素养。 成果主要内容:一是政校社企协同开展营养与健康科普教育。依托科普基地,学校参与制定市校两级《科普基地管理办法》,政府在学校搭建科普平台、提供项目支撑,学校负责师生、场地设备和技术支持,社区负责宣传、场地和人员组织,企业负责赞助和活动保障,四方联动开展科普教育;二是构建“课证岗三融合”课程体系。根据学校提出的专业教学课程体系需求、省营养师协会确定的公共营养师考证标准、企业调研明确的营养师岗位能力要求,打造了“课证岗三融合”课程体系,无缝对接居民的营养素养需求;三是建立“线上线下混合教学”营养与健康科普教育模式。搭建学习网站,开通微信公众号,撰写推文,编写图书和宣传册,开展培训、讲座、竞赛等线下活动,创新营养与健康科普教育评价标准,并对活动开展诊断,取得成效。 成果评为全国终身学习品牌、广东省特别受百姓喜爱的终身学习品牌,获国家、省、市级奖95项,出版著作28本,承担科普课题61项,发表论文56篇,开展线下活动5000余次,累计科普40余万人次,被人民网、广东电视台、广州日报等媒体报道35次。
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成果创新(1)理念创新课程模型创新。建立营养与健康课程、考证、岗位三者融合的课程模型。专业人才培养强调“提素质、重技能、强应用”理念,构建“课证岗三融合”课程体系。专业课程设置融合社区营养师岗位能力要求、融合省公共营养师水平评价证书考证标准,并根据居民的营养健康大数据,学校、企业、考证机构三方联合实时修订课程体系,无缝对接社区居民的营养素养需求,实现教为居民所需,教为考证所考,教为学生所用。(2)实践创新一是科普路径创新。创新提出营养与健康科普教育与专业教育融合发展路径。依托我校食品营养与检测专业优势,建立营养与健康科普教育基地,是省内首个将营养与健康科普教育与专业教育融合发展高校。每门专业课都设4学时社区实践,师生全员参与实践,科普基地对社区免费开放100天/年;通过参与科普教育,专业取得“国家骨干专业、省级教学团队”等成就,开创了一条科普教育与专业教育共生共长、相互促进的新路径。二、科普方法创新。基于“整合专业科普资源和创新科学传播方式”要求,创新“线上线下混合教学”营养与健康科普教育方法。专业师资团队通过自创和整合优秀科普资源,建立营养与健康学习网站,每周在自建的营养与健康公众号撰写2篇实时推文,编写《社区营养学》等28本图书和宣传册,并紧跟科技发展步伐,丰富科普资源。借助职教云平台和自建资源开展线上教育;依托校社企的场地设备,开展培训、讲座、竞赛等线下活动,及时诊改,有效提升居民的营养素养。