问题1:专业建设与产业发展不对接

方法1. 创建萝岗食品学院(产业学院),由学校、企业代表、行业协会、萝岗区政府四方组成食品专业建设指导委员会,制定《产业学院人才培养工作管理办法》,行业企业人员全程参与产业学院办学,共同确定人才培养规格、课程体系、课程教学内容,保障专业建设聚焦产业发展(比如,点都德培训团队和研发团队进驻产业学院,将企业的研发及培训等与学校专业建设相融合,由校企教师团队指导学生在学校建立学生自主经营门店“学院派”,按点都德管理制度管理)。

问题2:课程内容与职业岗位不对接

方法2. 创建产业学院,引入行业企业一线职业岗位工作任务,以及具有新标准、新技术、新成果特点的服务项目,开发基于职业岗位工作的功能性食品开发和食品检测等专业课程。例如:从企业引进的罗汉果片的生产任务项目,在原料准备、提取分离、浓缩、干燥、制片等环节,研制了《罗汉果片生产技术规程》并用于教学,由于源于企业标准,学生生产的饮料可以直接食用,实现课程内容与生产无缝对接。

问题3:科教服务与社会需求不对接

方法3. 创建产业学院,制定《产业学院校企合作技术服务管理办法》,建成国家级协同创新中心,发挥产业学院专业团队科研和教学优势,为企业培训技术人员,进行产品开发,与社区合作对居民进行食品安全和营养科学技术普及教育,同步收集居民需求,使师生教科教服务聚焦社会需求,积累教学资源,提升教学质量,促进服务与需求相融合。